Pechuga de pollo rellena de jamón serranoy queso

Ingredientes:
- Pechugas de pollo abiertas en forma de libro
- Jamón serrano
- Queso en fetas
- Huevo batido
- Aceite de oliva y
- Rebozador .

Preparación:
Se abre la pechuga de pollo por la mitad y se le pone una feta de queso, el jamón serrano y otra feta de queso, el jamón debe de quedar en medio de los dos quesos.
Se cierra las pechugas con palillos de dientes.
Luego se pasa por el huevo batido y acto seguido por el rebozador
y se van friendo en abundante aceite bien caliente.