Albóndigas sorpresa

Ingredientes:
• Huevos de codorniz, 1 docena
• Carne picada, 400 gr.
• Huevo, 1 unidad
• Pan rallado ,
• Ajo,
• Sal,
• Perejil,

Preparación:
Adobamos la carne picada con ajo, sal y perejil. Forramos cada huevo de codorniz (previamente hervido y pelado) con carne picada, apretando bien. Rebozamos en huevo y pan rallado y freimos. Se sirven con tomate casero y una buena ensalada.